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●2008年発行分

【2008/12/29】 第0034号 スープ皿に盛り付けるサプライズデザート！ 【2008/12/24】 第0033号 なぜ地方では新しいモノが根付かないのでしょう？ 【2008/11/30】 第0032号 小麦値上げに負けない！？「お餅 de デザート」 【2008/11/22】 第0031号 チーム作りの本質について一緒に考えましょうパート２ 【2008/10/31】 第0030号 チーム作りの本質について一緒に考えましょう 【2008/10/27】 第0029号 注目の「冷製ピザ」はコレ 【2008/10/24】 第0028号 10月号 新製品のご案内 【2008/09/24】 第0027号 職場内の口ゲンカはスポーツのようなものです 【2008/09/17】 第0026号 人気の「ホットデザート」はコレ 【2008/09/03】 第0025号 9月号 新製品のご案内 【2008/08/30】 第0024号 世阿弥の秘伝【離見の見】をご存知ですか？ 【2008/08/20】 第0023号 ボクのリー・ー・のネタ本を公開します 【2008/08/04】 第0022号 8月号 新製品のご案内 【2008/07/26】 第0021号 これからの飲食店は野球型からサッカー型チームですよ。 【2008/07/16】 第0020号 職人の匠のワザを継承するシステムをつくろう！ 【2008/07/05】 第0019号 7月号 新製品のご案内 【2008/06/06】 第0018号 6月号 新製品のご案内 【2008/05/18】 第0017号 食材高騰による値上の告知はどうしていますか？ 【2008/05/12】 第0016号 マニュアルっていいの？悪いの？ 【2008/05/01】 第0015号 5月号 新製品のご案内 【2008/04/14】 第0014号 商品市況について バター編 【2008/04/14】 第0013号 料理を作るようにメニューブックを作ってみよう 【2008/04/01】 第0012号 商品市況について 【2008/04/01】 第0011号 4月号 新製品のご案内 【2008/03/27】 第0010号 ヒットメニューは内緒で作るものですよ。その２ 【2008/03/27】 第0009号 ヒットメニューは内緒で作るものですよ。その１ 【2008/03/20】 第0008号 メニューブックは【次回予告】が大事なんだって!! 【2008/03/13】 第0007号 なぜドーナッツには穴が開いているのでしょう? 【2008/03/03】 第0006号 3月号 新製品のご案内 【2008/02/20】 第0005号 ニューの幅をいじってみよう 【2008/02/04】 第0004号 2月号 新製品のご案内 【2008/01/28】 第0003号 仕事に優先順位をつけましょう 【2008/01/22】 第0002号 実は失敗は予測できます 【2008/01/12】 第0001号 創刊号

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